布地は｢素材×色柄×織り編み｣で表現されます。

これを料理に置き換えると｢素材×味覚(甘味･酸味･塩味･苦味･うま味)×調理法｣となって
たとえば、鶏の唐揚げは｢鶏肉＆片栗粉×塩胡椒×揚げる｣になります。

料理の基本は｢いい素材｣を使うことです。
そして、その素材が持つ味を引き出す、シンプルな味付けと
手間をおしまない丁寧な調理があって、おいしい料理になります。

僕は最後の晩餐は、いいお米を完璧な水加減と火加減で炊いて、つくった｢おむすび｣と決めています。
その嗜好を反映してか、｢いい素材をつかって、シンプルだけど、ていねいに織られた布地｣を
見るとついつい仕入れてしまいます。
そういう意味では、｢プリント｣された布地は｢ふりかけ｣的で。。。(｢ゆかり｣は好きですが。。。)
余程、気に入らないと手を出しません。(笑)

で、ここまで書くとお気づきだと思いますが
今、僕は｢そうか、刺繍でいってみよう｣となっています。
刺繍は｢ソース｣なんじゃないかと。。。

ソースづくりは時間と手間のかたまりのようなものです。
一度焼いて、香ばしさを出して、スパイスを絶妙なバランスで加えて、出汁でのばして、煮詰めて。。。

｢いい素材×シンプルな味付け×ていねいな調理｣の料理とあわせて
｢時間と手間のかかったソース｣ をつかった料理もご紹介していきたいと思っています。

このソースとってもおいしいそうです。

オンラインストアでお出ししていますので、是非ご賞味ください。